Forcement, que nous fetions le anniversaire a la maison ou a l’exterieur, je ne deroge nullement a la tradition.
Pour ses 20 annees (oui je sais, c’est dingue !) nous avons choisi ensemble un Opera mais nullement l’Opera classique que l’on degote dan nos patisseries, celui revisite au sein d’ l’encyclopedie du chocolat Valrhona.
J’ai suivi la recette a la lettre, enfin presque car j’ai diminue la taille du gateau par deux (17*24 au lieu de 34*24) en gardant la meme moult garniture, en diminuant via deux la moult sirop ainsi que glacage et en doublant la quantite du biscuit Joconde (il y a du coup des restes) car voyez-vous, coupez un gateau en trois au sein d’ l’epaisseur lorsqu’il a un cote de 30 cm, ce n’est pas la tasse de the.
VerdictJe comprends pourquoi ce type de gateau coute ce qu’il coute au sein des patisseries etant donne qu’il ne se prepare [...]
